食と空間

注目

一杯の珈琲から始まる朝

一杯のコーヒーを丁寧に淹れる行為が、東京の朝に新しい時間をつくっている。

2026年4月22日 · 6 分

発酵食品と東京の食卓

味噌、醤油、漬物——発酵という技法が、東京の食卓に奥行きを与えている。

2026年4月15日 · 5 分

間借りという食の実験

間借りレストランという形態が、飲食の固定観念を揺さぶっている。

2026年4月8日 · 5 分